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『すべては、お客様に喜んでもらうため。 誰もがも食べやすい料理を、料理人としてお客様と接したい!』 この気持ちを大切にしています。  お料理に合わせるビールも「日本一おいしいビール」であるべきと考え、よりおいしく味わえる「薄はりグラス」を製造元より取寄せるなど、小さなおもてなしの積み重ねを大切にしています。 また、お寿司以外の旬のお料理も、もちろん!
日本酒も全国の銘酒を、常時15銘柄準備させていただいています。お料理ごとに辛口!旨口!と組合せをお楽しみください。